Les tomates farcies sont omniprésentes en Grèce. Remplies de riz, d’herbes et de légumes râpés, elles sont très copieuses, délicieuses et de grande valeur nutritionnelle. Cette version sans gluten fera de toi un dieu ou une déesse grecque de la cuisine et saura agrémenter les plateaux de tes buffets à merveille.
Informations nutritionnelles
- Kcal : 204 kcal
- Glucides : 10,9 g
- Protéines : 13,4 g
- Énergie : 856 kJ
- Sucres : 10 g
- Matières grasses : 6,6 g
- Acides gras saturés (g) : 2,8 g
- Sel (mg) : 351 mg
Ingrédients
- 1 paquet de Slendier Rice Style
- 6 grosses tomates mûres (en grappe)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 1 petit oignon jaune (coupé en dés)
- 1 citron (en jus)
- 2 c. à café d’origan sec
- 2 c. à café de persil frais (finement haché)
- 1 c. à café de cannelle
- 50 g de feta (allégée, à faible teneur en sel, émiettée)
- 2 c. à café de menthe fraîche
- 1 c. à café d’huile d’olive
Sauce
- 1/2 tasse de yaourt naturel (allégé)
- 1 petit concombre (coupé en deux, épépiné et râpé)
- 1 c. café de cumin moulu
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîches (finement hachées)
Instructions
- Prépare le contenu de Slendier Rice Style en suivant les instructions indiquées au dos du paquet, puis mets de côté.
- Pré-chauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le haut de la tomate sur environ 2 cm. Réserve les chapeaux. À l’aide d’une c. à café, évide délicatement les tomates en laissant des coquilles de 0,5-1 cm d’épaisseur, sans perforer les parois. Place la pulpe de tomate dans une passoire pour bien égoutter. Égoutte grossièrement la pulpe et mets-la de côté
- Fais chauffer une poêle de taille moyenne à feu doux et ajoute l’huile. Ajoute l’ail, l’oignon et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Retire du feu.
- Dans un grand bol, ajoute l’ail et l’oignon cuits, les fines herbes, le riz Slendier, le jus de citron, la pulpe de tomate hachée, la cannelle et la feta émiettée.
- Répartis le mélange uniformément dans les tomates évidées, puis place celles-ci dans un plat légèrement graissé. Recouvre les tomates avec leur chapeau, vaporise-les légèrement d’huile d’olive et enfourne-les pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Tu peux les servir chaudes ou froides avec du tzatziki.