Spaghettis de soja au citron
Type de repas: Déjeuner, Dîner
Ingrédients
- 2 gousses d’ail, finement émincées
- 1 petit piment rouge, finement émincé (+ épépiné s’il est trop épicé)
- 1 botte d’asperges, finement coupées en diagonale
- 1 paquet de spaghettis de soja Slendier
- ½ tasse de petits pois frais ou surgelés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Zeste d’1 citron
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- Une poignée de feuilles de basilic
- Parmesan végétalien, finement râpé
Instructions
- Préparez l’ail, le piment et les asperges.
- Faites cuire en même temps les petits pois et les spaghettis de soja Slendier selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Pendant ce temps, versez de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez-y l’ail, le piment et les asperges. Laissez cuire quelques minutes.
- Retirez environ ½ tasse d’eau des pâtes et réservez, puis égouttez et placez les pâtes et les petits pois dans la poêle.
- Ajoutez l’eau des pâtes, le zeste de citron, le jus de citron, le sel, et mélangez bien.
- Servez les pâtes et garnissez-les de feuilles de basilic et de parmesan végétalien.
