Cette salade d’été d’inspiration vietnamienne est facile à préparer et a de quoi réveiller tes papilles, forte de ses saveurs épicées. Des ingrédients frais, simples et peu caloriques en font une recette copieuse sur laquelle tu pourras compter inlassablement.
Informations nutritionnelles
- Énergie 1175 kJ (279 kcal)
- Protéines 34 g
- Matières grasses 9 g (dont saturés 4 g)
- Glucides 9 g (dont sucres 9 g)
- Fibres 8 g
- Sel 265 mg
Ingrédients
- 250 g de cheveux d’ange Slendier
- 1 petite poitrine de poulet dépiautée et cuite à la vapeur (émincée)
- 6 feuilles de laitue Iceberg
- 1 concombre libanais (coupé en deux et émincé)
- 1/2 petit oignon rouge (émincé)
- 250 g de mandarines (pelées, en quartiers)
- 1 c. à café de graines de sésame (grillées)
Sauce
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de jus de mandarine frais
- 2 c. à café de sauce soja (allégé en sel)
- 1 c. à café de gingembre fraîchement râpé
- 1/2 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café d’huile de noix de coco
- 1 c. à café de jus de citron vert
Instructions
- Prépare les cheveux d’ange Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet.
- Mélange tous les ingrédients de la salade dans un grand bol
- Combine tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol
- Combine les deux et répartis la préparation dans des bols plus petits.