Pâtes accompagnées d’un pesto de petits pois
Type de repas: Déjeuner, Dîner
Ingrédients
- 1 paquet de spaghettis aux edamames Slendier
- 1 bouquet de basilic, feuilles retirées de la tige
- ¾ tasse de noix de cajou
- 2 gousses d’ail
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- 1 tasse de petits pois surgelés
- ½ cuillère à café de zeste de citron (un demi-citron)
- 3 cuillères à café de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel (plus si besoin)
- ¾ tasse d’eau
- Poivre fraîchement concassé
- Parmesan végétalien (facultatif)
Instructions
- Dans un robot ménager, ajoutez le basilic, les noix de cajou, l’ail et mixez jusqu’à ce que la consistance soit équivalente à de la chapelure.
- Dans une casserole d’eau bouillante (que nous utiliserons également plus tard pour faire cuire les spaghettis), ajoutez les petits pois et faites cuire selon les instructions, puis sortez-les à l’aide d’une écumoire.
- Pendant ce temps, ajoutez le zeste de citron, le jus, l’huile d’olive et le sel, puis les petits pois dans le robot ménager et mixez à nouveau.
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet et égouttez-les une fois cuits.
- Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez l’eau au pesto et mixez une dernière fois jusqu’à ce que vous obteniez une consistance épaisse et crémeuse.
- Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez.
- Servez chaud avec du poivre et du fromage.
