Pancit Canton (recette philippine de nouilles sautées)
Nbre de personnes: 4
Type de repas: Déjeuner, Dîner
Ingrédients
- ½ paquet de spaghettis de soja Slendier
- 2 cuillères à soupe de sauce soja aux champignons
- ½ cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sauce hoisin
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 céleri-branche, coupé en rondelles
- 1 petit oignon, émincé
- 1 petit poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 petite carotte, taillée en julienne
- 2 gros champignons, émincés
- 100 g de pois gourmands, tranchés finement
- 200 g de chou, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- Graines de sésame et herbes aromatiques pour la présentation
Instructions
- Faites cuire les spaghettis de soja Slendier selon les instructions qui figurent sur l’emballage.
- Pour préparer la sauce, mélangez les sauces soja, la sauce hoisin, le bouillon de légumes, l’huile de sésame et le poivre noir et mélangez le tout.
- Pour le sauté, commencez par chauffer deux cuillères à café d’huile neutre dans un wok ou une poêle à feu moyen. Ajoutez le céleri, l’oignon, le poivron et la carotte et faire cuire, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir translucides. Retirez du feu et réservez.
- Ajoutez les deux cuillères à café d’huile restantes et faites cuire les champignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils aient perdu la majeure partie de leur eau et commencent à brunir. Ajoutez les pois gourmands, le chou et l’ail et faire cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
- Versez les spaghettis de soja Slendier, la sauce et le mélange d’oignons dans le wok/la poêle et faites cuire jusqu’à ce que la sauce ait réduit et enrobe les spaghettis.
- Pour le dressage, répartissez dans des bols peu profonds et garnissez de graines de sésame et d’herbes fraîches.
