Tu n’as jamais mangé de spaghettis pour le petit déjeuner ? Voilà une bonne occasion ! Cette frittata facile à suivre est une délicieuse gâterie matinale qui continuera à te rassasier bien après l’avoir mangée et te remplira d’une bonne dose de légumes nutritifs avant même que tu quittes la maison.
Informations nutritionnelles
- Énergie 868 kJ (206 kcal)
- Protéines 18 g
- Matières grasses 9 g (dont saturés 3 g)
- Glucides 9 g (dont sucres 7 g)
- Fibres 8 g
- Sel 281 mg
Ingrédients
- 1/2 paquet de spaghettis Slendier
- 150 g de pois surgelés
- 150 g de pousses d’épinards
- 1 petite courgette (tranchée)
- 30 g de tomates séchées (hachées)
- 100 g de poivron rouge rôti
- 5 gros œufs
- 150 ml de lait (écrémé)
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à café de margarine
- 30 g de cheddar allégé (râpé)
- Salade verte
- 2 tasses de roquette
- 1 c. à soupe de balsamique
- 1 c. à soupe de parmesan (en copeaux)
Instructions
- Prépare les spaghettis Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet.
- Pace-les dans un bol et incorpore les tomates séchées, le poivron, la courgette et les épinards.
- Dans un grand pichet, mélange les œufs avec le lait et la moutarde. Assaisonne de poivre.
- Fais fondre la margarine sur une poêle à frire à feu moyen. Verse 1/2 du mélange de spaghettis uniformément sur le fond, verse 1/2 du mélange d’œufs et saupoudre 1/2 du cheddar par-dessus. Répète cette étape avec le reste des ingrédients.
- Fais-cuire sur un feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et l’œuf à peine pris. Transfère sur le gril pendant 5 à 8 minutes pour dorer le dessus et terminer la cuisson. Laisse reposer pendant 5 minutes puis retourne la frittata sur une planche avant de la couper en quartiers.
- Sers accompagné d’une salade verte.