Une feuille de laitue croustillante, garnie d’avocat crémeux et de crevettes onctueuses en font une verrine apéritive rétro que tout le monde adorera, mais pourquoi ne pas l’agrémenter davantage et en faire l’un des plats favoris de l’été ? Cette recette t’explique comment.
Informations nutritionnelles
- Énergie 1180 kJ (281 kcal)
- Protéines 21,9 g
- Matières grasses 18,2 g (dont saturés 5,1 g), Glucides 3,9 g (dont sucres 3,6 g)
- Sel 435 mg
Ingrédients
- 125 g de cheveux d’ange Slendier
- 1 avocat mûr
- 8 crevettes cuites, décortiquées et coupées en morceaux
- 4 feuilles de laitue romaine, lavées
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1/4 tasse d’oignon rouge, taillé en dès
- 2 c. à soupe de yaourt naturel allégé
- 1 morceau de gingembre (5 cm), râpé
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre, hachées finement
- 2 c. à café de sauce chili allégée
Instructions
- Prépare les cheveux d’ange Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet, puis mets de côté.
- Dans un grand bol, mélange le jus de citron vert et l’huile de sésame, en remuant pour bien les combiner. Coupe les avocats épluchés en dés, et ajoute-les à la sauce avec les crevettes, le gingembre, l’oignon, les feuilles de coriandre et les cheveux d’ange Slendier, puis mélange délicatement.
- Garnis les feuilles de laitue avec le mélange et du yaourt naturel par-dessus
- Sers-les accompagnées de quartiers de citron vert.