La dinde constitue une excellente source de fer, de zinc, de potassium, de phosphore et de protéines, et elle se marie parfaitement bien avec les champignons, qui apportent un goût boisé délicieusement rustique et savoureux. Ajoutés aux fettuccine, ces deux ingrédients invitent à manger sainement et en toute simplicité.
Informations nutritionnelles
- Énergie 1568 kJ (373 kcal)
- Protéines 40 g
- Matières grasses 17 g (dont saturés 4 g)
- Glucides 10 g (dont sucres 8 g)
- Fibres 10 g
- Sel 608 mg
Ingrédients
- 1 paquet de fettuccine bio Slendier
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 250 g de poitrine de dinde
- 200 g de champignons de Paris (tranchés grossièrement)
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- 1 c. à soupe de bouillon de poulet liquide (sel réduit)
- 1/2 tasse de yaourt naturel allégé
- ½ c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- ¼ d’avocat (tranché)
- 1 c. à soupe d’aneth frais
- 2 tasses de feuilles de salades vertes mélangées à du vinaigre de vin blanc et du poivre (en accompagnement)
Instructions
- Prépare le contenu de Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet. Mets de côté.
- Fais chauffer 1 c. à café d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Assaisonne la dinde avec une petite quantité de poivre. Ajoute la dinde dans une poêle et laisse cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète. Transpose-la dans une assiette
- Refais chauffer 1 c. à café d’huile dans la poêle à feu vif. Ajoute les champignons et l’ail. Laisse cuire en remuant régulièrement pendant 5-6 minutes ou jusqu’à tendreté. Incorpore le bouillon, le yaourt et la moutarde. Porte à ébullition. Réduis à feu moyen et laisse mijoter 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce diminue et épaississe légèrement.
- Tranche la dinde dans le sens contraire des fibres. Ajoute à la sauce et mélange. Ajoute délicatement l’avocat et l’aneth, assaisonne le tout de poivre et sers accompagné d’une salade verte.