Le chili con carne est l’un des plats favoris du foyer. Et quand il est préparé avec du bœuf maigre et du riz konjac, il n’y a aucune raison de s’en priver. Copieux et légèrement épicé, au goût prononcé et à faible teneur en sel, ce grand classique ne contient que 298 calories.
Informations nutritionnelles
- Énergie 1250 kJ (298 kcal)
- Protéines 33,8 g
- Matières grasses 11,3 g (dont saturés 4,7 g)
- Glucides 12,1 g (dont sucres 8,8 g)
- Sel 241 mg
Ingrédients
- 1 paquet de riz de konjac bio Slendier
- 250 g de bœuf haché maigre
- 1 petit oignon jaune taillé en dés
- 30 g de poivron rouge, taillé en dés
- 1 petite carotte, coupée en dés
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de chili en poudre
- 125 g de tomates concassées
- 50 g de haricots rouges (en conserve)
- 1 c. à café d’huile végétale
- 1 petit piment rouge, émincé
Instructions
- Ajoute 2 c. à soupe de yaourt allégé pour une saveur crémeuse
- Prépare le riz de konjac bio Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet, puis mets de côté.
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute le bœuf haché. Fais cuire en remuant avec une cuillère en bois pour répartir le bœuf haché, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré
- Ajoute l’oignon, les poivrons, les carottes en dés, l’ail et le piment haché. Laisse cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoute la poudre de piment. Laisse cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les arômes se libèrent
- Ajoute les tomates et 1 tasse d’eau froide. Porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter en couvrant partiellement, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’à la sauce ait diminué légèrement.
- Ajoute les haricots. Laisse cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres et la sauce épaisse.
- Sers avec la préparation de riz de konjac bio Slendier et du yaourt naturel