Cacio e pepe
Type de repas: Déjeuner, Dîner
Ingrédients
- ½ tasse de noix de cajou crues
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- ½ cuillère à café de sel, ou selon votre convenance
- ½ cuillère à café de jus de citron
- 1 tasse d’eau
- 1 paquet de spaghettis de soja noir Slendier
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ne pas utiliser de poivre pré-moulu)
- Parmesan végétalien (optionnel)
Instructions
- Dans un petit mixeur à grande vitesse, mettez les noix de cajou, la levure nutritionnelle, le sel, le jus de citron et l’eau, et mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez les spaghettis de soja noir Slendier et faites-les cuire pendant 3 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez le poivre fraîchement moulu et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il dégage un arôme.
- Ajoutez les pâtes directement sorties de l’eau et la sauce aux noix de cajou. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Cela devrait prendre environ 1 minute. Assaisonnez à votre convenance.
- Garnissez de parmesan végétalien et servez immédiatement.
