Selon la tradition chinoise, les nouilles longues symbolisent la santé et la longévité. Ces nouilles de longévité arrivent donc à point nommé. Les nouilles de longévité sont consommées la veille du Nouvel An chinois et annonceraient une année en pleine santé.
Informations nutritionnelles
- Kcal : 227 kcal
- Glucides : 3,5 g
- Protéines : 39,8 g
- Énergie : 948 kJ
- Sucres : 3 g
- Matières grasses : 4,8 g
- Acides gras saturés (g) : 1,6 g
- Sel (mg) : 837 mg
Ingrédients
- 250 g de cheveux d’ange Slendier
- 2 oignons verts, finement émincés
- 1 carotte moyenne, en julienne
- 1 petit bouquet de bok choy
- 1 c. à café d’huile végétale
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 c. à soupe de sauce soja allégée en sel
- 350 g de crevettes avec queue intacte
- Menthe fraîche pour garnir
Instructions
- Prépare les cheveux d’ange Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet, puis mets de côté.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile végétale à feu doux. Ajoute les crevettes et laisse cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retire du feu et mets-les de côté
- Ajoute et cuis l’ail dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit parfumé, ajoute le bok choy et la carotte et laisse cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajoute la sauce soja et la préparation de Slendier Angel Hair puis mélange délicatement. Ajoute les crevettes et mélange le tout
- Retire du feu et sers la préparation répartie uniformément dans des bols et garnie de menthe fraîche.